L’œuf est l’un des aliments les plus choisis par nous pour compléter notre alimentation et nous fournir des protéines, des vitamines telles que B12, A, D, entre autres, et aussi parce que c’est un ingrédient exquis qui rend nos repas beaucoup plus délicieux. .

Il existe différentes manières de consommer l’œuf : il y a ceux qui le font cru, d’autres frits à la poêle, d’autres type œufs pochés et certains d’entre nous les adorent bouillis. Mais nous ne trouvons pas toujours la meilleure façon de faire cette dernière méthode, donc dans l’article d’aujourd’hui, nous vous dirons quelle est la meilleure façon de faire bouillir un œuf et de profiter de sa délicieuse saveur.

Étapes et astuces pour faire un œuf dur

1- Nettoyer l’oeuf

Nettoyer les œufs est l’une des choses les plus importantes que nous devons faire avant de proposer de les cuisiner car il existe différentes maladies provenant d’animaux qui peuvent être transmises à l’homme, dans le cas des œufs, il peut s’agir de la salmonelle, qui est une maladie qu’ils peuvent posséder les oiseaux et le transmettre aux œufs.

Nous devons nettoyer l’extérieur des œufs pour éviter tout type de conflit et il est également fortement recommandé avant de les envoyer à ébullition de les faire tremper quelques minutes dans de l’eau froide. Cela pourrait également les aider et les empêcher de se casser lorsque nous les porterons plus tard à ébullition.

2- Apportez l’œuf dans la marmite

Comme nous l’avons évoqué précédemment, l’idéal est de placer l’œuf (ou les œufs) que vous souhaitez consommer dans la marmite dans laquelle vous le porterez à ébullition. Il est pratique que l’eau qu’il contient le recouvre ou le recouvre pour une cuisson meilleure et plus rapide.

L’eau doit être froide et vous devez la laisser reposer quelques minutes. Cette technique évitera d’éventuelles fissures ou cassures dans la coquille de l’œuf et empêchera l’œuf de se déposer dans l’eau et de chauffer progressivement lorsque vous l’y ferez cuire.

3- Cuire l’oeuf

Une fois que quelques minutes se sont écoulées pendant lesquelles l’œuf est à l’intérieur de la casserole avec l’eau froide, vous pouvez là tourner le feu au maximum pour qu’il commence à chauffer et le laisser bouillir pendant 3 minutes. Une fois ces 3 minutes de feu vif passées, vous pouvez le laisser dans la marmite pour continuer la cuisson mais avec le feu déjà éteint. 

Une autre option que vous pouvez faire est de laisser le feu à feu vif pendant 1 minute pour cuire l’œuf, puis de le baisser et de le laisser là pendant 8 à 10 minutes. Selon la façon dont vous aimez l’œuf, si vous le préférez avec un jaune plus mou et plus liquide, sortez-le au préalable.

4- Vérifiez si l’œuf est cuit

Plusieurs fois, surtout lorsque nous commençons à prêter plus d’attention à la façon de faire bouillir un œuf dans différents styles pour les cuisiner, nous constatons que la cuisson de l’œuf ne s’est pas déroulée comme prévu, mais pour cela, nous avons aussi une astuce.

Vous pouvez vérifier si l’œuf que vous avez fait bouillir a été bouilli correctement, vous devez le sortir de la casserole avec une cuillère et le placer sur une table ou un comptoir. Vous devez placer votre index à une extrémité et votre gros orteil à la base, de cette façon essayez de le tourner (comme une toupie), s’il le fait facilement et rapidement il est bouilli, sinon s’il le ralentit et cela coûte toi ce n’est pas assez.

*Autre option : vous pouvez essayer la même astuce avec un œuf cru et un œuf à la coque pour vérifier la différence.

5- Peler l’oeuf dur

C’est une autre des étapes de la cuisson d’un œuf dans lequel tout peut mal tourner, mais avec cette super astuce, oubliez cette possibilité. Vous pourrez parfaitement écaler l’œuf et profiter d’un délicieux moment. 

Dans ce cas, il est recommandé de retirer l’œuf de la marmite et de le placer dans un récipient avec de l’eau très froide. Le choc entre la température élevée et la température basse entraînera la séparation de la coquille de l’œuf, ce qui rendra la tâche de retirer la coquille super facile. Vous pouvez ensuite le sortir de l’eau et le casser de la base (la partie la plus ronde) et le peler plus confortablement.