Le lait de riz est un produit végétal populaire. Le lait de riz fait maison est un excellent substitut au lait de vache. Cette boisson aux herbes est facile à préparer et riche en nombreuses vitamines et minéraux. Je vais vous dire à quoi sert le lait de riz et comment le préparer.

Lait de riz – propriétés

Le lait de riz est une excellente alternative au lait animal, pas seulement pour les végétaliens et les personnes qui suivent un régime sans lactose. Le lait de riz est également utile pour les personnes intolérantes au lactose.

Le lait de riz fait maison contient de nombreux ingrédients sains, notamment des fibres, du magnésium, du calcium et des vitamines E et B6. Si vous préparez ce lait avec du riz brun, il contiendra encore plus de vitamines et de minéraux. Les fibres contenues dans cette boisson assurent une sensation de satiété durable. Grâce à la grande quantité de riz dans l’alimentation, les Asiatiques conservent longtemps une excellente forme !

Comment préparer une boisson à base de riz ?

Le lait de riz disponible dans nos magasins contient beaucoup de sucre, d’additifs chimiques, d’épaississants et de conservateurs. Par conséquent, vous ne devez prendre ce lait de riz qu’en dernier recours. Si possible, préparez-le à la maison. Le lait de riz fait maison est fabriqué à partir de produits naturels et est donc très sain.

La recette du lait de riz est très simple et ne prend pas beaucoup de temps. Essayez cette recette de base qui ne nécessite que trois ingrédients.

Tout ce dont vous avez besoin est 1 tasse de riz (brun ou blanc), 1 litre d’eau et une pincée de sel. De plus, vous pouvez saisonner 1 table. une cuillerée de cassonade, de vanille ou de cannelle.

Faites d’abord tremper le riz dans l’eau bouillante pendant la nuit. Puis le lendemain, fouettez dans un mélangeur et passez à travers une étamine double ou triple. Le lait de riz préparé doit être conservé bien fermé au réfrigérateur. Une bouteille en verre est idéale pour cela.

Sa structure est similaire à celle du lait de vache. Mais le lait de riz a un goût particulier. En raison de sa forte teneur en amidon, il peut avoir un goût légèrement terreux. Il peut être sucré avec du xylitol ou du sirop d’agave ou enrichi d’un peu de jus de citron, de citron vert ou d’orange.

Comment utiliser le lait de riz

Ce type de boisson végétale est excellent comme ingrédient dans les soupes au lait et dans divers petits-déjeuners. Le lait de riz peut également être ajouté aux smoothies aux fruits et légumes.

Par exemple, ajoutez une tasse de myrtilles, de framboises, de bananes ou de fraises dans le bol mixeur. Ajoutez ensuite le lait de riz et sucrez avec du miel. Mélangez le tout et versez dans de grands verres. Le lait de riz n’est pas trop gras et constitue donc une bonne base pour de telles boissons. De plus, il se marie bien avec les pâtes à gâteaux, muffins et crêpes. De plus, le lait de riz crée la mousse parfaite pour le cappuccino.