Dans notre famille, seul le mari boit du café. Comme la plupart des gens, il avait l’habitude de préparer des boissons instantanées avec de l’eau bouillante. Des phrases sur le café « insipide » étaient souvent entendues dans la maison, mais personne n’a même pensé à associer son goût à un processus de préparation incorrect. Quelles 6 erreurs gâchent le goût d’une boisson revigorante.

Eau bouillante fraîche

L’emballage du café instantané indique souvent qu’il ne doit pas être rempli d’eau bouillante, mais d’eau chaude à 80-90 °C. Si vous ignorez ces recommandations, la boisson acquerra un goût écoeurant et un arôme « artificiel » désagréable.

Le fait est que l’eau bouillante détruit les huiles essentielles et améliore l’odeur et le goût des arômes et édulcorants synthétiques. Pour atteindre la température souhaitée, vous devez attendre que la bouilloire bout, puis compter lentement jusqu’à 30.

Faire sécher le café sur un radiateur est une mauvaise idée

Un pot de café instantané se trouve dans la cuisine, où quelque chose bout, gargouille et s’évapore constamment. Il suffit de couvrir le pot sans serrer et la poudre sort en grumeaux. Si cela se produit, vous n’avez pas besoin de placer le pot sur un radiateur chaud pour laisser sécher le café. Une température élevée ainsi que la lumière directe du soleil gâcheront son goût.

Tasse froide

Étonnamment, une petite chose comme une tasse insuffisamment chauffée peut également gâcher votre boisson préférée. Dans celui-ci, le café refroidira rapidement et le goût et l’arôme n’auront pas le temps de se développer pleinement.

Astuce : Rincez la tasse à l’eau bouillante avant de préparer la boisson.

Sucre

Le sucre adoucit bien l’eau. Mais cela peut être fait avec du lait de coco, qui ajoutera une note piquante et rafraîchissante à la boisson. Le lait a une légère douceur naturelle, est riche en acides aminés, en vitamines et aide à contrôler l’appétit.

Il est important de maintenir l’équilibre

Un café trop fort ou trop liquide n’est pas bon. La plupart des gens considèrent comme idéale la proportion suivante : 10 g. café pour 180 ml d’eau chaude.

Temps d’infusion

Plus la mouture est fine, plus la boisson sera brassée rapidement.

Si vous préparez du café pendant plus de 10 minutes, de l’amertume apparaîtra. Pour le café instantané, 3 à 4 minutes suffisent. La tasse n’a pas besoin d’être recouverte d’une soucoupe comme les nouilles instantanées. Pour un brassage normal, la boisson a besoin d’oxygène.

Dans notre famille, seul le mari boit du café. Comme la plupart des gens, il a l'habitude de préparer des boissons instantanées avec de l'eau bouillante.-3

Connaissant toutes ces nuances, vous pouvez préparer chez vous une boisson revigorante au goût parfait. Bonne journée et délicieux café !