Dernièrement, il est devenu très difficile de trouver du beurre de qualité. Les experts en technologie considèrent que presque un paquet sur deux est un faux. Aujourd’hui, j’ai préparé des informations précieuses pour savoir comment choisir le bon beurre.

Présentation, stockage

Je fais toujours attention à l’apparence du pack. Il ne doit y avoir aucun dommage, éraflure ou bosse visible.

La température de stockage optimale est de 3 à 6°C. La durée de conservation, qui est généralement de 35 jours, peut être prolongée jusqu’à 120 jours si vous mettez l’huile au congélateur.

À la recherche de “GOST”

Le système GOST a été créé pendant l’Union soviétique. Il s’agit d’une norme qui spécifie des indicateurs de qualité.

Ainsi, selon GOST, le pétrole est divisé en trois types :

  • Traditionnel, avec une fraction massique de graisse de 82,5%.
  • Amateurs – 80%.
  • Paysan – 72,5%.

Un produit à faible teneur en matières grasses peut contenir divers additifs. Moins nous voyons d’ingrédients dans la composition, mieux c’est.

La norme interétatique est GOST 32261-2013. Il suffit de mémoriser ces chiffres pour rapporter une huile de qualité du magasin.

Huile en poids

Le week-end, toute notre famille va au marché et de là nous apportons toujours un morceau de beurre en vrac. C’est idéal s’il est enveloppé dans du papier d’aluminium sur le comptoir. La feuille protège non seulement de manière fiable du soleil, mais retient également une plus grande quantité de vitamine A.

Au marché, vous pourrez goûter l’huile avant de l’acheter. Elle doit fondre rapidement dans la bouche et ne pas coller aux dents comme la margarine. De plus, l’huile véritable sera dense et brillante une fois coupée.

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Couleur

Une bonne huile a une couleur légèrement crémeuse. Une couleur jaune prononcée indique que le fabricant en a fait trop avec des colorants et que l’huile blanche a un faible pourcentage de matière grasse.

Il y a des colorants à gauche

Authentification

Pour déterminer la qualité du produit à la maison, vous devez en dissoudre un morceau dans de l’eau chaude. L’huile naturelle se dissout uniformément, l’eau devient trouble et la margarine reste flottante à la surface.

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Le vrai beurre durcit rapidement au congélateur, contrairement à la pâte à tartiner qui restera plastique.

Pourquoi « l’or blanc » est-il valorisé ?

On appelle aussi le beurre « l’or blanc ». Il contient beaucoup de vitamines, d’acides gras oméga-3 et oméga-6. Les graisses sont une riche source d’énergie. Il suffit de manger un sandwich au beurre le matin pour protéger le corps de l’hypothermie.

Bon shopping et produits de qualité !