J’ai récemment acheté une nouvelle planche à découper en chêne, mais j’ai dû jeter l’ancienne car elle présentait des fissures et des taches sombres. À propos, les ustensiles en bois sont désormais à la mode, grâce à la tendance au respect de l’environnement et au naturel. Il est également polyvalent : il convient aussi bien aux cuisines modernes que classiques.

Aujourd’hui, je vais vous expliquer comment bien entretenir les ustensiles en bois afin qu’ils conservent leur aspect impeccable et durent le plus longtemps possible dans la cuisine.

Imprégnation

Avant d’utiliser une planche à découper en bois ou une spatule à friture nouvellement achetée, elle doit être trempée. Vos ustensiles de cuisine dureront ainsi plus longtemps. Pour éviter que les ustensiles de cuisine en bois ne se dessèchent et ne gonflent, il est préférable d’utiliser :

  • vinaigre de cidre de pomme – il est préférable d’y tremper la planche pendant environ 6 à 8 heures, puis de bien la filtrer et de l’essuyer avec une serviette en papier. Le vinaigre ne permettra pas d’absorber l’odeur des plats aromatiques et le bois ne perdra pas rapidement sa couleur naturelle ;
  • Huile d’olive, de noix de coco ou de canola – frottez simplement l’huile sur la surface en bois de vos ustensiles de cuisine avec un chiffon doux ou un coton et laissez sécher sur un chiffon ou une serviette en papier. Une fois l’huile absorbée, appliquez une autre fine couche d’huile sur le bois. Cette imprégnation de cuillères ou spatules de cuisine neuves garantit que les accessoires conserveront plus longtemps leur aspect impeccable, n’absorberont pas les odeurs âcres et ne noirciront pas.

N’oubliez pas que les ustensiles de cuisine en bois doivent être trempés périodiquement, de préférence une fois toutes les 3 à 4 semaines.

J'ai récemment acheté une nouvelle planche à découper en chêne, mais j'ai dû jeter l'ancienne car des fissures et des taches sombres sont apparues dessus.-2

Quelques règles de base pour entretenir les ustensiles de cuisine en bois :

  • Les cuillères, planches et spatules en bois doivent être lavées immédiatement après chaque utilisation. Retirez d’abord les restes de nourriture, puis lavez-les soigneusement à la main à l’aide d’une éponge à vaisselle imbibée d’eau tiède et de quelques gouttes de liquide vaisselle.
  • Les ustensiles de cuisine en bois ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle. Les températures élevées et le contact prolongé avec l’eau entraînent des fissures et une perte de la couleur naturelle du matériau à partir duquel ils sont fabriqués.
  • Ne mettez pas les gadgets en bois mouillés dans un tiroir immédiatement après les avoir lavés ; séchez-les d’abord soigneusement.
  • Si la surface des ustensiles de cuisine en bois dégage une odeur désagréable, après les avoir lavés normalement, vous pouvez les frotter avec du jus de citron ou directement avec de la pulpe de citron. Après quelques minutes, rincez soigneusement le produit puis essuyez-le. Il ne devrait rester aucune trace de l’odeur âcre.
  • Les taches tenaces sur la surface des spatules ou des planches à découper en bois peuvent être facilement éliminées avec du bicarbonate de soude. Mélangez simplement 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 200 ml d’eau dans un flacon pulvérisateur. Vaporisez ensuite le produit obtenu sur la surface contaminée, et après quelques minutes, rincez à l’eau et essuyez.